Este delicioso caldo, es otro de los platos principales de las fiestas realizadas en las fiestas.
INGREDIENTES
ü Carne de res o cordero (cortado en presas grandes)
ü Ají mirasol
ü Cebollita china (solamente la parte blanca)
ü Sal
PREPARACION
En una olla se pone a hervir la carne con sal. Cuando esté a medio cocinar se le agrega el ají mirasol. Antes de retirar del fuego, para bajar se echa la cebollita china cortada en trozos grandes.
Servir bien caliente, se acompaña con papas amarillas sancochadas y su cebollita china.
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